GALLETAS DE MANTEQUILLA

Esta receta me la ha enseñado mi amiguita Dulce. Es muy fácil de preparar y a la vez las galletas salen riquísimas.

Ingredientes:

  • 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 1/3 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar glass

Preparación:

Bate mantequilla, azúcar y sal hasta que esté cremoso y de color claro. Agrega las yemas una por una y luego la vainilla. Añade la harina poco a poco hasta que todo esté bien mezclado. Guarda en el refrigerador por una hora como mínimo. Forma bolitas de una pulgada y coloca en bandejas engrasadas. Presiona un poco cada bolita. Hornea a 350 grados F. por 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar y envuelvelas en el azúcar glass con mucho cuidado para que no se rompan. Guardarlas en un recipiente bien cerrado.