ENSALADA DE POLLO A LA WALDORF

Ingredientes:

  • 3 tazas de pechugas de pollo cocido y partido en cuadritos
  • 1 taza de apio finamente picado
  • 1 taza de chile pimiento en cuadritos
  • 2 tazas de manzanas cortadas en cubos con o sin cáscara (pon en agua de limón con sal para que no se pongan negras)
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 libra de uvas verdes o rojas
  • 1 1/2 cucharada de licor (ron o cognac)
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de mayonesa

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes dejando unas uvas para adornar. Sirve para acompañar pavo, pierna o jamón Virginia.

PIE DE JAMÓN

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 onzas de margarina
  • 4 onzas de manteca vegetal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo

Preparación:

En una mesa coloca los ingredientes secos. Luego agrega la margarina y la manteca. Mezcla los ingredientes con los dedos hasta formar una masa. Bate ligeramente el huevo y agrégalo a la mezcla anterior. Trata de no meter mucho las manos hasta que quede una pasta suave. Forra con

la masa un molde de pie engrasado y enharinado previamente. Puedes preparar esta masa en la batidora Kitchen Aid.

Ingredientes para el relleno:

  • 1/2 libra de jamón
  • 1 vaso de crema
  • 4 onzas de queso parmesano
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra en polvo
  • Pimentón

Preparación:

Parte el jamón en cuadritos. Aparte bate los huevos con la crema y agregale los demás ingredientes.  Rellena el pie con esta mezcla y colócale la tapader

a con la masa sobrante. Puedes betunar con agua y agregarle un poco de queso parmesano. Hornea a 350 grados Farenheit hasta que esté dorado.

Utiliza tu creatividad, puedes agregar variedad de ingredientes a este relleno como cebolla, chile pimiento, perejil, aceitunas y así darle un toque personal a tu pie.

HOT DOGS CHAPINES

Esta es una excelente receta para un día domingo de NFL o liga española. Es muy fácil de preparar y además les encanta a todos.

Ingredientes:

  • 8 panes de hot dog
  • 8 salchichas
  • 2 aguacates
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de tomate picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • Mostaza
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate tipo Ketchup
  • Pepinillos dulces picados

Preparación:

En un recipeinte coloca las salchichas y hornea a 350 grados farenheit por 20 minutos. Para preparar el guacamol parte los aguacates por la mitad y con un tenedor sácales la carne y hazlos puré. Agrega la cebolla, tomate, sal, pimienta y orégano. Unta los panes recien calentados en el horno con el guacamol, ponles la salchicha y agrega al gusto la mostaza, mayonesa, salsa de tomate y pepinillos. Puedes acompañarlos de papalinas, nachos o cualquier chip.

PASTEL TRES LECHES

Ingredientes para la masa:

  • 9 huevos separados
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Bata las claras a punto de nieve. Bata las yemas y el azúcar hasta que estén blancuzcas. Incorpora la mitad de las claras batidas a las mezcla de yemas sin dejar de batir. Añade el harina, el polvo de hornear y la otra mitad de las claras. Engrasa y enharina un molde, vierte la masa y hornea por 30 minutos a 350 grados Farenheit.

Ingredientes para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de crema
  • 1/4 taza de licor

Preparación:

Licua todos los ingredientes y agrégalo al pastel caliente. Espera a que enfría y refrigera. Puedes utilizar el licor que prefieras como ron blanco o añejo, licor de café, whisky.

Ingredientes para el turrón cocido:

  • 3 claras de huevo
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • 1/8 cucharadita de cremor tártaro
  • Gotas de jugo de limón

Preparación:

En una olla coloca el azúcar, agua y miel. Lleva a punto de ebullición sin revolver hasta que se forme un jarabe a punto de bolita suave. Bata las claras a punto de nieve con cremor tártaro y añade el jarabe en forma de hebra. Añada una gotitas de jugo de limón continua batiendo hasta que endurezca.

Adornar el pastel:

Vierte el turrón sobre el pastel y decora formando picos. Agrega guindas rojas y espolvorea canela en polvo. Puedes decorar también con chocolate o anicillos de colores.