Ingredientes para corteza:
- 2 tazas de migas de galleta tipo maría
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 barra de margarina (4 onzas)
Preparación:
En un tazón mediano, mezcla la miga de galleta, azúcar y canela. Añada la margarina derretida y mezcla bien. Forra un molde de 9 pulgadas. Reserva.
Ingredientes para el relleno:
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1 lata de puré de calabaza (15 onzas)
- 3 huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 1/4 taza de crema agria
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de clavo en polvo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 onzas de nueces
Preparación:
Bate el queso crema hasta que quede suave. Añade el puré de calabaza, los huevos enteros, la yema de huevo, crema agria, azúcar y especias. Añade harina vainilla y las nueces. Mezlca bien. Vierte la mezcla en la corteza y hornea a 350 grados F. por 1 hora. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera por 4 horas cubierto con plástico. Para servir decora con crema batida. Este postre lo puedes servir en la cena de Thanksgiving.