Esta es una receta que me ha enseñado mi hermano más pequeño, Josué. Las canillitas de leche son unos dulces típicos originarios de Antigua Guatemala. Generalemte se acostumbra mucho a comerlos en las ferias patronales. Son realmente exquisitos. No es complicado de prepararlas pero lleva tiempo así que paciencia y manos a la obra. Espero les guste.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 2 libras de azúcar
- 1 raja de canela
PROCEDIMIENTO:
Se colocan todos los ingredientes en una olla y se pone a cocer a fuego lento. Se debe revolver continuamente hasta que se forme una masa uniforme y espesa. (Puede llevarse hasta 3 horas)
Se retira del fuego y se coloca la masa sobre una tabla de madera mojada.
Luego se corta de forma y tamaños deseados.
Dejarlos enfriar.
